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本文目录
将原材料准备好，肉剁成末
2.将粉丝放在锅里煮开 ，大全大全关火闷5分钟 ，家常家常粉丝软化
3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分 ，酸辣酸辣在这期间在锅里倒入油热锅
4.放入肉末，宽粉宽粉炒熟
5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅
6.倒入酱油 ，做法做法醋，大全大全辣酱 ，家常家常糖 ，味精和盐
7.最后出锅 ，我自己比较喜欢蒜泥和香菜 ，所以加了一些
熟花生碎，火锅底料 ，豆瓣酱 ，丸子备用
2火腿切斜片，青菜洗净 ，葱切葱花
3蒜切蒜粒
4韭叶粉提前泡软
6花椒备用
7先制作麻辣汁 ：热锅注油 ，入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油
8入葱花翻炒
9入花椒粒 ，一半的蒜粒炒香
10加适量清水或高汤煮开 ，入丸子
11入火腿片，青菜焯烫
12加盐，白糖调味
13加入剩下一半的蒜粒 ，和适量香醋增味
14另起一锅，放入韭叶粉
15煮至粉条由白变胖 ，轻微透亮
16捞入容器，
17浇入麻辣汁，撒入花生碎
18撒入葱花 ，尽情享用
1 、主料 ：宽粉100克 、蒜5克 、香菜10克 、小米辣5克。
2 、辅料：六月鲜1勺 、蚝油0.5勺 、糖1勺 、盐1匙 、陈醋2勺 、自制辣椒油2勺 、味精0.2匙 。
3 、做法 ：
（1）准备原材料宽粉 、蒜、香菜、小米辣 。
（2）宽粉冲洗一下放入烧开水的锅中大火煮起来。
（3）在煮的过程中要不停的搅拌汤汁稍微浑浊时可以用筷子夹起来看一看软硬程度 。
（4）煮至约18-20分钟左右宽粉熟透而不软烂即可出锅。
（5）煮好的宽粉立即放入冷水中过凉 。
（6）多冲洗几遍多余沉淀下来的的淀粉后沥干水份 。
（7）蒜和香菜切好自制辣椒油和宽粉一起放入容器中 。
（8）放入调味料六月鲜 、蚝油、糖 、陈醋 、盐 、味精 。
（9）将所有的调味料拌匀入味即可 。
（10）酸辣可口的凉拌宽粉装入盘中就大功告成了 。
（11）搭配一碗大米饭 、香肠一起吃超级棒。
（12）看着晶莹剔透的宽粉感觉好有食欲
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